Crepes con crema Lotus y fresas

Cómo me gustan las crepes, deliciosas de todas las maneras, dulces y saladas. El relleno de hoy está delicioso, crema de galletas caramelizadas, ideal para combinar con fresas y chocolate. 

Como veis para hacer esta receta he utilizado un producto de la caja  degustabox del mes de marzo. ¿Aún no conoces degustabox? Se trata de una caja sorpresa que incluye entre 10-15 productos relacionados con la gastronomía que se recibe mensualmente. Por sólo 14,99€ con envío incluido puedes empezar a recibir la tuya en casa cada mes. Si lo haces ahora, con mi código de descuento MOX45, podrás beneficiarte de un 10% de descuento en tu primera caja. No esperes más y consigue la tuya.

Ingredientes (para 8 unidades de 22cm):

- 2 huevos de gallinas felices.

- 125g de harina de trigo.

- 250ml de leche.

- 50g de mantequilla + 10g para la sartén.

- 1 pizca de sal

- 40g de crema Lotus de la degustabox

Ponemos los 125g de harina en el bol de la KA. Seguidamente añadimos los dos huevos y batimos lentamente hasta que tome consistencia de crema. Añadimos la pizca de sal. (Si es dulce añadir en este paso el azúcar moreno).

Pesamos los 50g de mantequilla y los derretimos en el microondas. Lo añadimos a la mezcla y batimos suavemente.Poco a poco y mientras seguimos batiendo añadimos la leche a la masa. Batimos hasta conseguir que la leche se integre por completo. La masa de los crepes es líquida pero con un toque denso. (Añadir el orégano si la masa es salada en este paso). Dejamos reposar la masa unos minutos hasta que las burbujitas desaparezcan.Ponemos la sartén a calentar a fuego alto y en ella los 10g de mantequilla. Con una servilleta de papel extendemos la mantequilla por toda la superficie.Llenamos 3/4 del cazo con la masa y la vertemos en la sartén. Distribuimos la masa por toda la superficie, que cubra bien toda la base de la sartén. Dejamos durante 1 minuto aproximadamente, hasta que veamos que la masa a cuajado. Le damos la vuelta y doramos durante 1 minuto más. El tiempo es aproximado.Retiramos el crepe a un plato y repetimos el paso cinco con los 5 restantes.

Finalemente rellenamos de nuestro ingrediente preferido, la crema de Lotus, con sabor a galleta caramelizada. Troceamos unas fresas y las distribuimos por encima junto con unos crunch de chocolate negro.