Rustido de butifarras y setas

Con ingredientes tan sencillos, parece mentira que el resultado pueda estar tan bueno. Os animo a que lo hagáis y me contéis el resultado, porque en casa ha sido un exitazo. Sorprendentemente bueno, cargado de intenso sabor, muy, muy bueno. Probarlo y me contáis. 

Bizcochitos especiados con jengibre

Aún tenía en el armario unos moldes por estrenar, así que he aprovechado para hacer unos bizcochitos especiados con jengibre confitado. Han quedado muy tiernos y esponjosos. Acompañados de un cortado han resultado una merienda perfecta. 

Pancakes de espelta

La mejor manera de convertir un día de rutina en domingo, es desayunando como los domingos. Unos pancakes o tortitas americanas es el desayuno ideal y anima la mañana de cualquiera. Pueden acompañarse con múltiples ingredientes, aunque para la mi, la mejor versión es la clásica, con sirope de arce o miel y mantequilla. Recién hechos y calentitos están deliciosos. 

Bizcocho marmolado de chocolate y plátano

He hecho muchos tipos de bizcochos, pero hasta éste, no había hecho ninguno marmolado. He escogido una combinación que me encanta, plátano y chocolate. He añadido nueces pecanas a la masa del plátano y chips de chocolate a la masa de chocolate. Combina de maravilla y está riquísimo. 

Arroz negro con sepia y gamba roja

Después de las vacaciones, sobretodo cuando se regresa de un país  extranjero, se echan de menos sabores de nuestra tierra. Este es uno de mis platos favoritos, el arroz negro. Después de llegar de Japón, no resistí la tentación de hacerlo. Fácil y buenísimo, animaos a hacerlo que vale la pena, eso sí, para que sepa bien, solo hay un secreto... Materia prima de calidad. 

Gofres de espelta

Antojo de domingo por la tarde, después de la siesta, unos ricos gofres. Se preparan super rápido. Me gustan mucho los gofres, tanto como postre, como entrante salado, dan mucho juego. Lo mismo puedes acompañarlos de nutella, como de rúcula y salmón. Esta receta es neutra, tanto sirve para dulce como para salado. Si os gustan mas dulce vale con añadir el doble de azúcar, y solucionado. 

Bizcocho de zanahoria

Si aún no habéis probado el bizcocho de zanahoria no esperéis mas. Y no, no sufráis, no sabe en absoluto a zanahoria. Es un bizcocho jugoso y muy aromático. Normalmente se sirve acompañado de un frosting a base de queso y azúcar, pero es añadirle muchas mas calorías. Tal cual, está delicioso así que yo casi nunca le añado o relleno con el frosting. 

Coca con frutos rojos rellena de crema pastelera

Esta es una combinación sorprendente, como alternativa a la coca tradicional. La acidez de los frutos rojos contrasta a la perfección con la dulzura de la crema pastelera. 

Coca de San Juan

Con la masa de coca de brioche podemos elaborar la tradicional coca de San Juan con fruta escarchada. Esta combinación nunca falla, gusta a todo el mundo y es la mas sencilla de hacer.

Masa brioche para coca

Esta receta fue la que use para preparar las cocas de San Juan, y tengo claro que el próximo año volveré a repetirla porque salió de maravilla. Resulta un brioche esponjonso y muy aromático, lleno de sabor. Esta es la receta de la masa, en las siguientes entradas os propongo dos maneras de usarla. Queda deliciosa.