Pizza

He ido probando distintas recetas de masa para pizza, pero ninguna había llegado a convecerme. Esta vez me animo a compartirla con vosotros porque creo que ésta si que merece la pena. El resultado, una masa suave, fina y crujiente, como nos gusta en casa. 

Croissants II (versión mejorada)

De nuevo, me animo con los croissants, esta vez he seguido la receta de Xavier Barriga y me ha dado muy buen resultado. Un hojaldre mucho mas laminado que la vez anterior, con mas volumen... Aunque de sabor igual de riquísimos que la vez anterior.

Panecillos de yogur

Pocos han podido resistirse a los panecillos de yogur que propuso Jon Kepa en el grupo del facebook del pan casero... Todo han sido halagos para esta receta, y siempre han resultado todo un éxito... Así que yo también me he animado y he confirmado el éxito de ésta, que tiernos, que olor, que miga tan suave. Ésta se suma a mi lista, por ser una de las recetas que queda instaurada en casa. ¡Gracias Jon!

Pan de molde con zanahoria y sésamo negro

Debido al éxito que tuvo el primer pan de molde que hice, me animo con el segundo. Esta vez, con una receta de Dan Lepard, variando un poquito las cantidades. Un pan con un 35% de zanahoria y un 10% de semillas de sésamo negro, hidratado con zumo de naranja, muy aromático y diferente. 

Pan de pita

Hacía mucho tiempo que tenía pendiente esta receta, pero por un motivo u otro, nunca llegaba a hacerla. Hoy ha llegado el día, burbujeando por la red encontré la receta de Sara, miembro de un grupo de cocina del facebook. El relleno de pollo marinado con especies, espinacas y tomate frescos con salsa de yogur. Riquísimo!!  

Pan de molde multisemillas

Este es mi primer pan de molde, no habían llamado mi atención hasta que vi la receta de Abel Sierra en Bread Gallery y enseguida me animé a hacerla, aunque he modificado algunas cantidades. He quedado muy contenta con el resultado. Textura muy tierna, y rico en fibra, así que Perfecto!

Muffins de chocolate

Antes de encontrar la receta perfecta de muffins de chocolate había probado otras... Pero cuando probé ésta, se convirtió en la receta estrella. Aún no he encontrado a nadie que se haya resistido a ella. La receta la encontré en el blog Cupcake perfecto, y he de decir que ha sido un éxito. 

Coca de forner

Mi amiga Nuri me tentó el otro día enseñándome una foto de la coca de forner que había hecho... Y desde entonces he tenido el antojo de hacerla yo también. Receta rápida, sencilla y riquísima!! Tan simple como hacer una masa de pan y decorar con aceite, azúcar piñones y anís. Esta es una coca muy típica de Catalunya.

Pan 100% Tritordeum

A puntito estuvimos de tener como reto del mes de abril, el tritordeum, ya tenía mi harina a punto... pero al final ganó el pan persa. Aún así, me he decidido a probarla igualmente. El Tritordeum es un nuevo cereal natural que nace de la combinación del trigo duro con la cebada silvestre. El pan 100% tritordeum destaca por su aroma, sabor y sobretodo por su color amarillo. Si queréis mas información sobre este nuevo cereal la podréis encontrar aquí. 

Pan de trigo con espinacas y semillas de lino

Seguimos con la neura del pan... y me parece que va para largo... ¡¡ME ENCANTA!! No hay nada como comer pan casero recién hecho. El otro día fui a Farinetes Baltà (Barcelona) por primera vez, había leído hablar de ellos en varios foros. La verdad que tienen mucho material relacionado con el pan y la repostería, quizás algo caro, pero vale la pena por la variedad. Me sorprendió ver unos preparados para pan que tenían, con ingredientes variados y originales, así que me decidí a probar dos de ellos. Éste que os traigo hoy es de harina de trigo con espinacas deshidratadas y semillas de lino. Este preparado ya lleva incorporada la masa madre deshidratada y la sal también. Sólo hay que añadirle el agua y la levadura fresca. Quise probar y el resultado me gustó.