sábado, 28 de noviembre de 2015

Bundt cake cebra

Este es un bizcocho que no deja indiferente a nadie al cortarlo, su interior cebra, sorprende y despierta la curiosidad de más de uno. Al ser la primera vez que lo hacía opté por hacer un 50% de masa de vainilla y un 50% de masa de chocolate, pero al hornearlo aprecié que la masa de chocolate invadió parte de la de vainilla, así que, para la próxima ocasión pondré 2/3 de masa de vainilla y 1/3 de chocolate, así se apreciará mucho más el efecto cebra. La receta ya la he adaptado a la versión buena, y podéis hacerla tal cual aparece.  En casa ha sido uno de los bizcochos que más ha gustado.

martes, 24 de noviembre de 2015

Mermelada de pera y jengibre

En casa nos chiflan las mermeladas, siempre estamos buscando  descubrir nuevas marcas con diferentes sabores. No es fácil encontrar siempre lo que andamos buscando; mermeladas con un alto contenido de fruta, con azúcar moreno si es posible y por supuesto sin colorantes, aromas, conservantes, aditivos,... Una manera de cumplir todos esos requisitos sin ir al rincón gourmet es haciendola nosotros mismos, y así es, esta es mi primera mermelada casera. Mermelada de pera y jengibre, dos ingredientes que nos encantan para el formato mermelada.

jueves, 12 de noviembre de 2015

Macarrones de la iaia


En casa nos encanta la pasta y nos gusta de prácticamente todas las maneras, la única condición es ir probando diferentes opciones. La receta de hoy es la más tradicional, aquí, en Catalunya, se suelen llamar macarrones de la iaia, por su origen tradicional. Los ingredientes principales; tomate, cebolla y carne picada. También me gusta añadirle algo de chorizo picante y foie gras. Por supuesto sin olvidar nunca el gratinado final.


martes, 10 de noviembre de 2015

Galletas speculoos con chocolate

Sin lugar a dudas, éstas son mis galletas preferidas, las galletas speculoos. No logro encontrar otras que las igualen o superen.    Las speculoos son unas galletas muy especiadas de origen belga, ideales para acompañar el café o té. Cuando descubrí que para el mes de noviembre el reto de Reposteras por Europa era Bélgica, lo tuve clarísimo, mi aportación no podía ser otra que las speculoos. Si os gustan las galletas y aún no las habéis descubierto, no esperéis más y animaros con ellas, solo por el aroma que dejan en toda la casa al hornearlas ya valdrá la pena. 

sábado, 7 de noviembre de 2015

Bacalao rebozado con pimientos

Entre semana a veces tenemos menos tiempo para cocinar, pero no por eso, debemos comer peor. El plato que os traigo hoy, es super sencillo y rápido de hacer, pero igual de bueno que otros más elaborados y por supuesto saludable. El bacalao, es uno de mis pescados preferidos, me gusta de todas las maneras. Este es un simple bacalao desalado en lomitos perfecto para rebozar, que queda de fábula acompañado de unos pimientos verdes fritos.

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