Dorayakis

Qué rica la merienda de este fin de semana, buenísima. He de confesaros que los domingos las meriendas siempre tienen un puntito diferente, y he de confesaros que no son siempre tan saludables, pero... irresistibles. ¿Os apetecen unos dorayakis?

Tarta de queso

Esta receta ya es un clásico en casa, la hacemos muy a menudo y siempre es un éxito. Si os gusta la tarta de queso os aseguro que esta receta os va a enamorar. Hace un tiempo ya la publiqué, aunque esta es versión XL y requiere un tiempos de horno algo diferentes, así que os la vuelvo a presentar. 

Naked cake frutos rojos

Tenía muchísimas ganas de preparar esta receta, una Naked cake de frutos rojos. Siempre que las veo quedo encandilada por la mezcla de colorido que tienen y lo bonitas que son. Después de preparar la mía os puedo asegurar que la repetiré en breve porque la combinación de sabores es asombraso, realmente rica e ideal para esta época del año. 

Para preparar esta Naked cake he preparado el bizcocho sin huevo, aunque también os doy la receta con huevo para que escojáis la más os convenga. 

Y con ella el último asalto de la temporada, asaltando El toque de Belén, que ya en 2015 preparó esta preciosa tarta. 

Tartaletas de lemon curd con merengue suizo

Este es uno de los postres preferidos de mi madre, el lemon pie. Le encanta la combinación del limón y del merengue, he de confesar que le apasiona el merengue. Así que aprovechando una comida familiar quise sorprenderle y llevárselo, le encantó. 

La versión tartaletas aún no la había preparado, así que he aprovechado el asalto de Asaltablogs de este mes para robarle esta receta a Coses y cosetes.

Mi primera colaboración en una revista gastronómica : Hitcooking "Tartaletas de lemon curd con fresas"

Qué contenta estoy, ésta es mi primera colaboración con una revista gastronómica. Hitcooking me lo propuso y no dudé ni un segundo en ser parte de su segundo número. Aprovechando la época de la fresa, he aportado una receta que estoy segura que os va a encantar; unas tartaletas individuales rellenas de Lemon curd con fresas glaseadas y menta. 

El gastromagazine es gratuito y lo podéis descargar AQUÍ.

Tartaletas de cacahuete, chocolate y quicos

Siempre hay recetas que guardo en mi lista de pendientes, las mini tartaletas era una de ellas. Aún  no había encontrado el momento ideal para hacerlas, pero después de recibir los X-korn Caramel de de la Degustabox de este mes ya no tenía escusa. A simple vista me parecía una combinación demasiado empalagosa, pero después de disfrutarla os puedo asegurar que no domina nada el dulce ni resulta nada pesada, al contrario. La base de cacahuete tiene un toque salado que contrasta a la perfección con el chocolate amargo, que junto con los frutos secos,hace una combinación perfecta. Ideal para cualquier merienda. 

Pancakes de mandarina

Un nuevo mes, y un nuevo capítulo de Asaltablogs. En esta ocasión Mandarinas y miel ha sido el blog asaltado, y no podía ser de otra forma que alguna receta con mandarinas en honor a su nombre. Hace bien poquito publicó un receta de tortitas de mandarina, y siendo uno de mis desayuno preferidos no me he podido resisitir y versionar su receta a mi estilo para preparar unos deliciosos pancakes de mandarina. ¡Qué desayuno más TOP! ¡Me encanta!

Banoffe pie

Siempre hay recetas que guardo en mi lista de pendientes, la tarta banoffe era una de ellas. Aún  no había encontrado el momento ideal para hacerla, pero después de recibir el dulce de leche de Chimbote de la Degustabox de este mes ya no tenía escusa. A simple vista me parecía una combinación demasiado empalagosa, pero después de disfrutarla os puedo asegurar que no domina nada el dulce ni resulta nada pesada, al contrario. La base galletas tiene un toque salado que contrasta a la perfección con el dulce de leche, junto con el plátano, la nata y el chocolate hace una combinación perfecta. Ideal para cualquier merienda. 

Cookies crujientes

Llevaba tiempo en busca de la receta perfecta de cookies, me gustan con un sabor intenso a chocolate, vainilla y sobretodo que queden muy muy crujientes. Con esta receta vuestras meriendas dejaran de ser aburridas, super apta para todos los públicos, ideales para desayunos y meriendas. Os van a encantar.

Panellets veganos

En Catalunya es tradición comer para el día de todos los Santos, panellets. Un dulce de almendra y azúcar. Para hacerlos he seguido la receta de siempre pero esta vez he querido hacerlos veganos y con azúcar de caña ecológico. Para este año he querido también salir un poco de lo tradicional, aunque el básico de piñones es irresistible. He probado de té matcha, vainilla y chocolate blanco, crema de cacahuete y cacao, jengibre, nueces pecán y miel, sésamo caramelizado de maca y limón, son todos irresitibles.

Galette de melocotón y arándanos

Después de probar la deliciosa tarta de manzana al horno, y comprobar lo deliciosa que queda la fruta con la masa quebrada, me animó con esta buenísima galette de melocotón y arándanos. El resultado es muy muy bueno, la galette queda crujiente y el interior tibio con un aroma espectacular. He modificado un poquito la receta de la masa quebrada y le he añadido harina de almendra, le da un toque diferente que vale la pena.

Appletart

Los que me seguís en instagram @dulce_muffin ya sabéis que ayer publiqué una receta que os encantó, os gustó tanto, que me pedisteis que por favor publicase la receta, así que no podía daros un no por respuesta. 

Ayer mi chico, bueno ya marido, me preparó por sorpresa una appletart, la típica tarta de manzana holandesa, para celebrar nuestros dos meses de casados. He de deciros que él no cocina nunca, tan sólo lo hizo una vez para prepararme algo especial para la pedida, pero desde entonces no había vuelto a sorprenderme. 

Esta tarta la comimos en Amsterdam este verano, y nos encantó, un tarta hecha con una masa dulce y repleta de manzana asada. Debe comerse algo tibia para disfrutarla al máximo. 

Como sabe que siempre publico mis recetas, tuvo el super detalle de hacerle fotos para después poderla compartir, si es que más no se puede pedir...

No me extiendo más y voy a por la receta...

Pudin de plátano

¿Qué hacer con dos plátanos bien maduros? Un delicioso pudin de plátano, ideal para el desayuno de hoy. Este pudin resulta muy sencillo y rápido de hacer y sólo necesitarás 4 ingredientes, que seguro ya tienes en tu despensa; huevos, plátano, avena y chocolate, nada más. Esta receta no contiene azúcar, ni lácteos y tampoco grasas, es perfecta. 

Crepes proteicos con chocolate fit

Por fin viernes, lo necesitaba... La vuelta al cole nunca resulta fácil, pero ya toca empezar a disfrutar del fin de semana. Lo empiezo con energía con unas buenísimas tortitas totalmente proteicas acompañadas de una deliciosa crema de chocolate con un 40% menos de grasa de eiralabs  y unos gajos de mandarina que ya está empezando la temporada, debe ser que el veranito se va...

Oatmeal de higo, vainilla y jengibre

Enamorada estoy de los desayunos bonitos, desayunos en tarros de cristal, me encantan. El de hoy, se compone de dos capas muy diferentes. La primera, un oatmeal de higo, vainilla y jengibre y la segunda un pudding de chía hidratado con leche de avena. Combinado con los trozos de higo es un desayuno muy completo, alto en proteína, calcio, omega 3 y antioxidantes. El secreto para que quede perfecto es prepararlo la noche anterior.

Cheesecake en vaso

Hace menos de un mes visitamos un restaurante en Garriguella, llamado Chez Louisette, su postre nos sorprendió, un cheesecake en vaso de aspecto muy sencillo pero con un gran sabor, tanto, que decidimos pedirle la receta a la Chef Ana a hacerlo en casa. Hoy me animo con su receta, repitiendo su formato en vaso, confieso que ha sido un éxito y más sencillo no puede ser. 

Bundt cake de chocolate y crema de cacahuete

Las meriendas en familia son las mejores, y mucho más cuando se acompañan de bizcochos caseros. Que ganas tenía de preparar un bizcocho de chocolate y crema de cacahuete, me estoy volviendo adicta a esta crema, la comería a todas horas. La combinación del chocolate y la crema de cacahuete es una combinación perfecta. Los amantes del chocolate os vais a volver a adictos a este bundt cake. Y hoy es domingo, así que podemos saltarnos la dieta. 

Copa de yogur con piña y sésamo tostado

Por primera participo en el reto Yonkiprisas del grupo Asaltablogs, y me ha tocado asaltar el baúl de las delicias, he optado por un plato muy sencillo, y genial para el desayuno, que así aprovecho y lo desayunamos hoy mismo.

Mousse de Nutella

Esta era una entrada que no tenía para nada intención de publicar por lo simple que resulta, pero ha tenido tal éxito en las redes sociales que tenía que publicarla y compartirla con todos vosotros.

La Nutella, ese ingrediente tan adictivo que tanto nos gusta  a la mayoría, y la nata montada, son los únicos ingredientes de esta mousse de Nutella. Vamos a ello.

Bundt cake de nata y fresas

Para esta ocasión buscaba un bizcocho ligero de sabor suave que gustase a todo el mundo, y este resulta ideal. Algo curioso en él es que lleva nata montada, esto le aporta esponjosidad y mucha suavidad, quedando delicioso. Teniendo en cuenta que el bizcocho es de nata, nada mejor que acompañarlo con unas fresas naturales enteras.