viernes, 25 de marzo de 2016

Buñuelos de viento

Los buñuelos de viento, otra receta que tenía pendiente de hacer desde hace un par de años. Por una u otra razón no acababa de hacerlos. Aprovechando las fechas de semana santa, me animó con ellos. 
Resulta una receta muy sencilla, con ingredientes muy básicos, que casi siempre tenemos en la despensa de la cocina; harina, huevos, canela, agua... ¡Allá vamos!

miércoles, 23 de marzo de 2016

Bundt cake de lemon curd

Ahora si que si, la gran mayoría empezamos a disfrutar de la semana santa. No se me ocurre mejor manera de celebrarlo que con un rico bundt cake de lemon curd recubiero de chocolate blanco. 
Para hacerlo me he inspirado en la receta de I love Bundt Cake aunque he hecho alguna modificación.
El resultado, un bizcocho esponjoso, suave con un relleno de crema de limón ácida y con una cubierta bien dulce de chocolate blanco, riquísimo. 

domingo, 20 de marzo de 2016

Tiramisú

El tiramisú clásico italiano era un postre que tenía pendiente hace tiempo. Aprovechando el día del padre, y que tengo el mejor padre del mundo, opté por hacerlo. El tiramisú es un postre sencillo, que se hace en poco tiempo, pero requiere hacerse el día de antes para que asienten todos los sabores juntos. La clave para conseguir un buen tiramisú es conseguir unos huevos frescos, un queso mascarpone, un café y unos biscotes, todos ellos de gran calidad, este es su único secreto.

sábado, 19 de marzo de 2016

Merluza a la llauna

El bacalao a la llauna es una receta típica de Catalunya, y especialmente en estas fechas de Semana Santa. Para esta ocasión, he substituido el bacalao por merluza de pincho, podéis cambiarlo por cualquier pescado blanco que os guste. A la llauna es una guarnición de judías blancas, en este caso unos mini fésols de Santa Pau, para mi los mejores, con un sofrito de ajo, pimentón y vinagre o vino blanco. 

jueves, 10 de marzo de 2016

Hamburguesas de salmón

No me gusta cocinar de la misma forma un mismo producto, siempre procuro variar y probar nuevas opciones. Para esta ocasión he preparado unas hamburguesas de salmón fresco. Con un par de lomos de salmón, una cebollita y poco más conseguimos unas hamburguesas saludables y diferentes a las convencionales. Ideales para los más pequeños de la casa.


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