Hoy os traigo una receta con un producto que es probable que aún no hayáis descubierto, se trata del cuscús seco de Konjac y Amaranto. La pasta seca de konjac y amaranto tiene un 65% menos de calorías que la pasta tradicional y su alto contenido en fibra lo convierte en un alimento extrasaciante y muy saludable.
He preparado unas berenjenas rellenas de cuscús con verduras y jamón ibérico y ha quedado muy rico.