Bizcocho de zanahoria, piña y nueces

Hace ya tiempo que el bizcocho de zanahoria se convirtió en mi bizcocho preferido, así que en esta ocasión he hecho otra versión de él incluyendo piña en su jugo. Esta versión es más húmeda que el bizcocho de zanahoria convencional. Queda muy jugoso, así que sin lugar a dudas, si aún no lo habéis probado animaros con este rico bizcocho de zanahoria, piña y nueces. Os va a encantar. 

Estofado de ternera

Seguramente no hayáis probado un estofado mas rico que éste. He probado un par o tres de recetas de estofado de ternera, pero hasta ahora no me había convencido lo suficiente como para publicarlo, pero sin duda alguna esta es la receta del mejor estofado de ternera. La ternera queda tiernísima y con sabor muy intenso, deliciosa.

Arroz con lata de calamares en su tinta

Hace bien poquito descubrí en un restaurante muy especial para nosotros que entre sus especialidades destacaba el arroz con lata de calamares en su tinta. Inicialmente nos sorprendió, en casa siempre hemos añadido a los arroces la sepia o el calamar crudo, nunca de lata y menos en su tinta. Aun así, decidí probarlo para ver que tal resultaba. El resultada es sorprendentemente delicioso, los calamares en su tinta le aportan un toque muy muy bueno. Animaros y sorprender a vuestros invitados con este delicioso arroz con calamares en su tinta. 

Coca de llanda de calabaza con piñones

Para el día de la madre me animé con esta sencilla coca de llanda de calabaza y piñones. La receta es muy simple y su sabor muy aromático con una textura muy tierna y húmeda. La receta es tradicional de la comunidad valenciana, suele hacerse otra versión de coca de llanda pero sin calabaza. Pero aprovechando que tenia congelada la calabaza asada me animé con ella. 

Arroz con conejo

Lo domingos es el día por excelencia para preparar arroz en familia, así que este domingo de semana santa me animé con un arroz con conejo, normalmente lo preparamos con marisco, pero siempre va bien probar otras opciones. Este arroz es muy económico y sencillo de preparar, siempre queda bueno.

Crepes

Esta es una receta tan sencilla y popular que no me había propuesto publicarla antes, pero después que una amiga me la pidiese, he pensado de que quizás a alguien más le podría venir bien tenerla. Los crepes tanto dulces como salados se puede hacer con esta masa, con ingredientes que seguro que ya tienes en casa, en menos de 20 minutos los tendrás listos para rellenarlos de tu ingrediente preferido.

Magdalenas de yogur

Después de un par de meses sin publicar, por estar bastante liada, hoy os propongo una receta muy sencilla pero no por eso menos buena. Para hoy, una ricas magdalenas de yogur, en menos de 30 minutos las tendréis listas para un saludable desayuno o merienda.

Apfelstrudel

Empezamos el año en Alemania, concretamente en el Sur de ésta, de dónde es típico este dulce. El apfelstrudel es un postre de pasta muy muy fina relleno de compota de manzana con azúcar y canela. Este es el segundo mes que participo en el reto de reposteras por Europa, y encantada sigo de formar parte de él. Si este no ha sido el dulce alemán que habéis escogido os animo a hacerlo, está delicioso. 

Canelones de cordero con bechamel en su jugo

Después del éxito de los canalones tradicionales, me animo con unos canelones de cordero, hechos de espalda y cuello de éste bien guisados a fuego lento. Para darle un toque especial, integramos parte de su jugo a la bechamel. Este es un plato estrella para cualquier ocasión especial en familia.

Casadielles

Siempre que visito a mi familia de Asturias, no me resisto a estos dulces tan típicos de allí. Las casadielles son una especie de masa hojaldrada en forma de canalón rellena de nueces, azúcar y anís. La combinación es perfecta. Es un dulce típico de estas fechas, aunque como se ha hecho tan tradicional se puede encontrar en cualquier época del año. Está inspirada en la receta de la cucharina mágica, un fantástico blog, con fabulosas recetas asturianas.