Salchichas de pollo asadas con manzana

Generalmente nunca compramos salchichas, no por nada en especial, sino porque no me suelen llamar la atención cuando voy a la carnicería, siempre veo otro tipo de carnes que me conquistan más. Pero cuando vi la estupenda pinta que tenían estas salchichas de pollo no me pude resistir y me las traje para casa.

Con unas patatas fritas estarían bien ricas, pero para evitar exceso de grasas, opté por hacerlas con unas manzanas asadas al horno con vino blanco. Nos han gustan tanto, que en mi lista de la compra ya tengo apuntadas las salchichas de pollo para la siguiente ocasión. 

Ingredientes (para 3 personas):

8 salchichas grandecitas de pollo

3 manzanas Golden grandes

Zumo de medio limón

10 chalotas

200ml de vino blanco

150g de arroz basmati

Aceite de oliva virgen extra

Sal

Pimienta negra

Paso a paso:

1. Precalentamos el horno a 180ºC. Lavamos y descorazonamos las manzanas. Para hacer al horno os recomiendo la manzana Golden, un tipo de manzana que mantiene la consistencia, y no es demasiado dulce ni ácida una vez asada. Cortamos cada manzana en 8 gajos. 

2. Pelamos las chalotas, les quitamos primera piel y las lavamos. 

3. En una bandeja de horno ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra en la base. Encima colocamos los gajos de manzana y las chalotas. Cubrimos con el zumo del medio limón para evitar que las manzanas se oxiden. Salpimentamos y ponemos dos cucharadas de aceite de oliva virgen extra por encima. Con las manos mezclamos para asegurarnos que el zumo de limón y el aceite quede bien repartido.

4. Colocamos las salchichas encima de las manzanas y las chalotas y horneamos 10/15 minutos a 180ºC.

 

5. Vertemos los 200ml de vino blanco por encima y damos la vuelta  a las salchichas. Horneamos durante 20 minutos más o bien hasta que las salchichas estén bien doradas. 

 

6. Mientras horneamos las salchichas preparamos la guarnición de arroz. Ponemos en una ollita agua con sal. Cuando hierva añadimos el arroz basmati y hervimos durante 10 minutos. Escurrimos.

7. Servimos el arroz blanco en la base del plato y encima las salchichas con la guarnición de manzana y chalotas. Ponemos el juguito del vino blanco por encima.