domingo, 22 de diciembre de 2013

Panecillos de leche y toffee

¿Quién puede resistirse a unos panecillos de leche? Tiernos, sabrosos y nada que ver con los comprados. Vale la pena que los probéis aunque solo sea para apreciar la diferencia con los industriales. Comodín perfecto para merendar y desayunar. Acompañados de un poquito de mantequilla y mermelada están deliciosos. 



Ingredientes
   Una masa de pan de leche. (Véase receta).
   Crema de toffee.
   Leche para pintar.

Paso a paso:
1. Cortamos la masa en porciones de 70 gramos.

2. Con el rodillo estiramos la masa en forma de rectángulo con un grosor de 1cm aproximadamente.


3. Con el utensilio cortapizzas o con una cuchilla hacemos 5 o 6 cortes verticales.




4. En el extremo que no hemos cortado ponemos una cucharadita de relleno de toffe (podéis rellenar de lo que más os guste, incluso sin nada, estarán buenos igual).





5. Enrollamos la masa empezando por el extremo que no hemos cortado, y acabamos de enrollar por las tiras, que serán las que darán forma a los panes. El final de las tiras debemos dejarlo en la parte inferior de los panes.





6. Ponemos los panecillos en una badeja de horno con papel vegetal y dejamos que doblen su volumen.


7. Precalentamos el horno arriba y abajo a 180ºC.

8. Justo antes de meterlos al horno pincelamos los panecillos con un poco de leche.


9. Horneamos a 180ºC durante 10-12 minutos.


10. Dejamos enfriar a temperatura ambiente sobre una rejilla.





Cuando preparo la masa suelo hacer el doble de la receta para poder conservar en el congelador unos cuantos. Cuando los quiero los descongelo a temperatura ambiente o incluso en el microondas si tengo mas prisa. Después de congelarlos están igual de buenos que recién hechos.




2 comentarios:

  1. Que ricos, me encanta tu blog, yo también soy una apasionada de los panes y de las masas :) asíq ue con tu permiso me quedo por aquí!!!!

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  2. Muchísimas gracias Elena, me alegro mucho que te guste!! Encanta de que te quedes por aquí!! Como ves, hay muchas masas donde escoger ;)

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