Llevaba unos días con antojo de ensalada de queso de cabra. Hace un par de años era de mis preferidas, pero la comí tanto y se hizo tan viral que dejé de comerla Ahora hacía ya mucho tiempo que no la preparaba, así que con ella empiezo la semana, más sencilla y bonita no puede ser.
Ingredientes:
- 1/2 lechuga de roble
- 10 fresones
- 1 rodaja de queso de cabra
- 20g de azúcar de caña ecológico
- Caviar de AOVE la Chinata
Paso a paso:
1. Lavamos bien, troceamos y emplatamos la lechuga de roble.
2. Lavamos, secamos y cortamos las fresas a cuadraditos pequeñitos. Repartimos por encima de la lechuga.
3. Colocamos la rodaja de queso de cabra sobre la ensalada. Ponemos sobre ella los 20g de azúcar, y con ayuda del soplete caramelizamos bien toda la superficie.
4. Salamos y finalizamos el plato con el caviar de AOVE de la Chinata, que le da un toque muy vistoso.
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