Rodaballo al horno

Este es un plato rápido que resulta excelente. Prácticamente se prepara solo, en 45 minutos de horno lo tendrás listo. Acompañado de una buena ensalada resulta excelente. He usado rodaballo, pero podría usarse cualquier otro pescado blanco (gallo, merluza, bacalao...). 

Sepia sangochada

Fue ver esta receta en el blog Mercado Calabajío y saber que tenía que hacerla. Así pues he ido a la pescadería, he  comprado dos sepias negras bien majas, el resto de ingredientes son tan corrientes que ya los tengo en casa y me he animado a hacerla. Es una receta muy sencilla que vale la pena. La salsa queda muy sabrosa. Vale la pena probarla...

Buñuelos de melocotón

Qué mejor forma de acabar un domingo que comiendo unos buñuelos de melocotón. Facilísimos de preparar, ingredientes sencillos y pocos serán los que puedan resistirse a ellos. Podéis combinarlos con cualquier fruta que os guste, eso si, que tenga un porcentaje parecido de humedad (piña, manzana, pera, nectarina,...).

Tarta de queso

Hacía tiempo que tenía pendiente una receta que puso Maypi en el grupo del pan casero, la tarta de queso donostiarra, receta cedida por Shanti del restaurante la Viña de Donostia.  La verdad es que el resultado es buenísimo, y mas sencilla no puede ser. Con 4 ingredientes básicos sale una tarta de queso densa pero a la vez cremosa, con un sabor suave. Os animo a probarla.  

Bizcocho de centeno con chocolate, café y jengibre

María S. Ballesteros publicó en el grupo de cocina casera y pan casero una receta de bizcocho de centeno y chocolate. Enseguida me llamó la atención. Como tenía harina de centeno en casa, aproveche para probarlo. He versionado la receta y la he hecho a mi manera. Añadiéndole el toque de café y jengibre confitado, entre otras cosillas. El resultado, sin duda, sorprendente. 

Rustido de butifarras y setas

Con ingredientes tan sencillos, parece mentira que el resultado pueda estar tan bueno. Os animo a que lo hagáis y me contéis el resultado, porque en casa ha sido un exitazo. Sorprendentemente bueno, cargado de intenso sabor, muy, muy bueno. Probarlo y me contáis. 

Bizcochitos especiados con jengibre

Aún tenía en el armario unos moldes por estrenar, así que he aprovechado para hacer unos bizcochitos especiados con jengibre confitado. Han quedado muy tiernos y esponjosos. Acompañados de un cortado han resultado una merienda perfecta. 

Pancakes de espelta

La mejor manera de convertir un día de rutina en domingo, es desayunando como los domingos. Unos pancakes o tortitas americanas es el desayuno ideal y anima la mañana de cualquiera. Pueden acompañarse con múltiples ingredientes, aunque para la mi, la mejor versión es la clásica, con sirope de arce o miel y mantequilla. Recién hechos y calentitos están deliciosos. 

Bizcocho marmolado de chocolate y plátano

He hecho muchos tipos de bizcochos, pero hasta éste, no había hecho ninguno marmolado. He escogido una combinación que me encanta, plátano y chocolate. He añadido nueces pecanas a la masa del plátano y chips de chocolate a la masa de chocolate. Combina de maravilla y está riquísimo. 

Arroz negro con sepia y gamba roja

Después de las vacaciones, sobretodo cuando se regresa de un país  extranjero, se echan de menos sabores de nuestra tierra. Este es uno de mis platos favoritos, el arroz negro. Después de llegar de Japón, no resistí la tentación de hacerlo. Fácil y buenísimo, animaos a hacerlo que vale la pena, eso sí, para que sepa bien, solo hay un secreto... Materia prima de calidad.